Polpette al prosciutto cotto

Prima di tutto leggiamo dei consigli per fare le polpette.

Tutorial: Polpettiamo!

Mettiamo il prosciutto in un grande recipiente.
Mescoliamolo con le uova, poi aggiungiamo il formaggio.

Facciamo a cubetti il pane e lo bagniamo con l'acqua, poi schiacciamo con una forchetta.
Aggiungiamo un pizzico di noce moscata e giriamo bene , inffine tritiamo finemente il prezzemolo ed aggiungiamolo al tutto.
Dobbiamo schiacciarlo finchè non diventa una poltiglia soda.
Se fosse troppo bagnata, aiutiamoci con del pangrattato 1-2 cucchiai per rassodare un pochino il tutto.

Il composto deve essere appiccicoso.
Facciamo delle palline  e le ricopriamo di pane grattugiato, così non si apriranno alla cottura.

Diamo un giro d'olio sopra a tutto.
Mettiamo le polpette su una teglia con la carta da forno, riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Le polpette saranno pronte dopo 10-15minuti di cottura, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando saranno dorate e croccanti.