Crema broccoli e patate
Prima di tutto prepariamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Tiriamo via i fiori dai broccoli e li laviamo per bene, sbucciamo le patate, poi le cipolle....
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Insalata di cavolo cappuccio con carne salada
Prima di tutto tagliamo finemente il cavolo cappuccio , come se fossero quasi dei “capelli”. Poi spremiamo il succo dei...
Vellutata di cavolo nero con croste di parmigiano
Prima di tutto facciamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Quando sono pronti, li lasciamo da parte;...
Frico friulano
La preparazione del frico è abbastanza semplice, basta seguire bene i passaggi. Prima di tutto sbucciamo le cipolle e...
Recensioni Panettoni, pandori, colombe & simili
In questi post metterò vari panettoni, pandori, colombe, ecc… comprate o regalate (spesso nelle festività ne riceviamo davvero tantissimi!) ….però...
Impasto pane “rapido” al farro media lievitazione
Prima di tutto dobbiamo fare il primo “impasto” con 300 gr di farina, e 150 ml di acqua. Lavoriamo a...
Torta panettone
In un recipiente sbricioliamo a mano il panettone, a pezzettini piccoli, poi uniamo farina, lievito e zucchero. Aggiungiamo ora man...
Crema pasticcera con farina di riso
Scaldiamo bene il latte, a fuoco basso, insieme ad un po’ di scorza di limone. Nel frattempo, montiamo i tuorli con lo zucchero , con le fruste elettriche, finchè non...
Focaccia al latte
Dedichiamoci all’impasto della focaccia al latte, seguendo la ricetta base. Impasto per focaccia al latte dolce/salato Possiamo scegliere se dolce o salata, a seconda delle esigenze. Una volta pronto l’impasto,...
Calendario avvento 2019
Illustrazioni del calendario dell’avvento 2019 , che ho usato su Instagram. https://www.instagram.com/cuocaperpassione https://www.facebook.com/cuocaperpassione/photos/?tab=album&album_id=1524456364397359
W le spezie, erbe e semi aromatici :)
Carissimi lettori, con questo post vi immergerò nel mondo magico e variegato delle spezie, delle erbe e dei semi aromatici....
Malloreddus con vongole
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta; leggiamo intanto il decalogo per cuocere una pasta perfetta…o quasi. Decalogo della pasta...
Lenticchie e zucca
Laviamo le lenticchie sotto l’acqua corrente, mettiamole in uno scolapasta con fori piccoli, quindi tiriamo via eventuali impurità. Portiamo a...
Tutorial: come rimediare agli errori in cucina
Ecco alcuni trucchi o consigli per rimediare agli errori più comuni, che possono capitare a chiunque. Crema pasticcera con i...
Collaborazione “Zaffy Zafferano”
Circa un mese e mezzo fa, venni contattata su Instagram, dall’azienda “Zaffy” che produce zafferano. Mi avrebbero spedito dei prodotti...
Leonardo in cucina :)
Leonardo è un bambino curioso, che ci aiuta spesso in cucina. A lui piace tanto impastare, sia a mano che usare la planetaria, oppure tagliare cose piccole. Ci abbiamo messo...
Torta sfoglia con funghi e mozzarella di bufala
Prima di tutto dedichiamoci alla creazione della pasta sfoglia, seguendo la ricetta base. Pasta sfoglia classica (metodo lungo) Nel frattempo puliamo per bene i funghi, sia con lo scottex, che...
Gnocchi alla zucca
Prima di tutto riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, tagliamo la zucca a spicchi (io di solito uso...
Torta al cacao con farina di ceci
Per questa ricetta abbiamo due opzioni: sapore intenso di ceci, allora usiamo solo farina di ceci, oppure se si vuole...
Tutorial: Polpettiamo!
1) Fare le polpette in casa, è davvero facilissimo! Ci sono mille varianti per prepararle….guardate nel sito per i vari...
Crema di foglie di porri
Laviamo le foglie di porri poi le tagliamo a pezzetti, invece le patate le sbucciamo. Lessiamo le foglie di porri...
La nostra cucina :)
Carissimi lettori, in questo post vi mostro come è fatta, grosso modo, la nostra piccola cucina… Purtroppo non è grande,...
Torta con carote, ricotta e mandorle
Prima di tutto tritiamo nel mixer le carote finemente; amalgamiamo assieme tutti gli ingredienti man mano: farina, zucchero, lievito, ricotta,...
Tutorial: Fare croissant veloci
Usiamo la pasta sfoglia già pronta, preferibilmente nel formato rotondo. Stendiamola per bene, poi usiamo una rotella o un coltellino ben affilato per fare le incisioni. Se facciamo dei croissant...
Borlotti freschi in padella
Sgraniamo i borlotti e li mettiamo a bagno per 30 minuti ; una volta pronti li sciacquiamo bene, poi mettiamoli in una pentola grande e alta. Aggiungiamo anche i due...
Brownies con uvetta di halloween
Prima di tutto mettiamo in ammollo l’uvetta in acqua tiepida, per 10 minuti. Trascorso il tempo, strizziamo l’uvetta. Tagliamo il...
Cavolo nero in padella
Laviamo il cavolo nero sotto l’acqua corrente controlliamo che non ci siano ospiti, tiriamo via l’anima centrale della foglia, che...
Torta caprese
Prima di tutto, tritiamo finemente le mandorle con un mixer, poi sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro...
Zuppa di pane carasau
Prima di tutto prepariamo il brodo vegetale, seguendo la ricetta base. Brodo vegetale Quando il brodo sarà pronto, lo trasferiamo...
Tutorial: Il pane fatto in casa
1) Fare il pane è davvero rilassante, divertente, perché si possono creare tanti tipi e forme sempre diverse…. Esiste il...