confettura di fichi speziata
Una variante della marmellata di fichi, davvero speciale e troppo buona :P
Procedimento
Prima di tutto sterilizziamo i vasetti seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Speliamo i fichi maturi, controlliamo che non abbiano ospiti (vermi,insetti,ecc...) tagliandoli a metà, li buttiamo nella pentola a macerare per 3 ore.
Cuociamo a fuoco basso per 1 h circa, tirando via la schiuma che formeranno strada facendo.
Col mestolo di legno schiacciamo eventuali fichi rimasti interi.
Quando è cotta, aggiungiamo un cucchiaino di cannella, mezzo di zenzero e i semi di anice.
La travasiamo nei vasetti, ancora calda.
Ora possiamo utilizzarla subito oppure dura 1 settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.