Involtini di platessa con zucchine e pinoli

Per questa ricetta possiamo usare sia i filetti già puliti, sia pulirli noi, ovviamente il tempo si allungherà.
Tutorial: Pulire e sfilettare il pesce lungo
Tagliamo la zucchina a bastoncini, li facciamo rosolare per qualche minuto in una padella con un filo d’olio ed una leggera salata.
Mettiamo un po’ di bastoncini sulla platessa e qualche foglia di prezzemolo , poi la richiudiamo su sé stessa tipo involtino; fermiamola con degli stuzzicadenti o con un po’ di spago.
Cuociamola a vapore per circa 10 minuti, quando è cotta la tiriamo fuori e la serviamo con un filo d’olio ed un po’ di pinoli sopra.