Torta di castagne e ciliegie
Questa torta ha un insolito abbinamento di ingredienti. Uno è il frutto estivo per eccellenza, l'altro è un ingrediente autunnale. Come ho fatto ad abbinarlo insieme? Perchè in estate la farina di castagne costa la metà, allora ho fatto questo esperimento...ben riuscito :)
Procedimento
Mescoliamo insieme gli ingredienti, uno alla volta: le farine, lo zucchero, l’uovo, il latte, infine il lievito.
Il composto deve risultare liscio ed omogeneo, senza grumi.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Imburriamo una teglia e rovesciamo il composto.
Snoccioliamo le ciliegie e le mettiamo qua e là in cerchio cercando di distribuirle bene.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti e cuociamo la torta sempre alla stessa temperatura per circa 30-35 minuti.
Sarà pronta quando la superficie è dorata e dentro è ben cotta.