Mattonella con crema mascarpone, pere, mirtilli e cioccolato bianco
Un'idea insolita e carina per preparare un dolce alternativo: i mirtilli vanno bene anche surgelati se sono fuori stagione.
Procedimento
Apriamo la lattina di pere e mettiamo il loro succo in un piatto fondo insieme al Maraschino, che useremo per inzuppare i savoiardi.
Prendiamo un piatto lungo da portata , inzuppiamo la prima fila di savoiardi (circa 8) nel succo.
Appoggiamoli sul piatto, poi prepariamo la crema di mascarpone seguendo la ricetta base.
Crema al mascarpone
Spalmiamo il primo strato di crema, poi ci mettiamo sopra i mirtilli lavati e sgocciolati.
Grattugiamo un bel po' di cioccolato bianco proprio sopra i mirtilli, poi facciamo un secondo strato di savoiardi inzuppati.
Mettiamo ancora crema, poi mettiamo 4 fette di pere a pancia in giù.
Terminiamo con un’altra grattugiata di cioccolato bianco.
Mettiamo mezz’ora in frigo a riposare, prima di servirla in tavola.
