Sughi e condimenti
Sugo ai capperi
Io adoro i capperi, ho provato a fare questo semplice sugo , è davvero stuzzicante soprattutto con formati di pasta lunga. Tutto da provare!
Procedimento
LAviamo per bene i pomodori.
Tagliamo a cubetti lo scalogno, poi lo facciamo soffriggere con un filo d’olio.
Aggiungiamo i pomodori tagliati a cubetti, poi saliamo il tutto leggermente.
Cuociamo il sugo per 20 minuti a fuoco basso, se fosse necessario aggiungiamo un goccio di acqua.
Il sugo sarà pronto quando i pomodori saranno sfatti, aggiungiamo delle foglie di basilico e i capperi a fine cottura.