Strudel ricotta e spinaci
Il classico strudel salato che piace a tutti, grandi e piccini, ideale anche per le festività Natalizie, molto gustoso!
Procedimento
Procediamo prima di tutto con l’impasto della pasta sfoglia seguendo la ricetta base.
Pasta sfoglia con formaggio spalmabile
Nel frattempo cuociamo gli spinaci con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
Li scoliamo bene e li schiacciamo con la forchetta per privarli dell’acqua; li mescoliamo assieme la ricotta e un pizzico di noce moscata.
Quando l’impasto è pronto, lo tiriamo su un piano leggermente infarinato dello spessore di circa 3 mm: dovremo cercare di formare un rettangolo.
Spalmiamo ripieno al centro della pasta sfoglia, per il lungo; richiudiamo a modo di strudel e riscaldiamo il forno a 220° .
Cuociamo lo strudel per circa 25 minuti alla stessa temperatura, sarà pronto quando avrà un aspetto dorato e croccante.