Schiacciata integrale
Una buonissima e semplice focaccia dal sapore particolare, ideale al posto del pane oppure deliziosa da farcire.
Procedimento
Sciogliamo il lievito in acqua tiepida insieme allo zucchero per 10 minuti; mettiamo poi la farina, il vino e il latte.
Cominciamo ad impastare finchè non abbiamo un impasto omogeneo; prendiamo una pentola con bordi alti e la ungiamo bene, poi ci rovesciamo dentro l’impasto.
Copriamo con un panno e mettiamo al buio e al caldo,a lievitare per 1 ora.
Quando è pronto,ungiamo una teglia e la ungiamo, poi stendiamo l’impasto facendo i classici “buchi” con le dita.
Ora rovesciamo di nuovo l’impasto su un piano pulito, in modo che la parte unta risulti all’aria; rimettiamo l’impasto nella teglia e ristendiamola come prima.
Ricopriamo di nuovo e lasciamo lievitare altri 45 minuti.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, saliamo la superficie della focaccia e cuociamola per circa 20 minuti,sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando è ben cotta dentro e dorata in superficie.
Versione rotonda....leggermente più alta :)
