Pizza arrotolata con broccoli e formaggio
Un giorno avevo voglia di dare una forma "diversa" dal solito della pizza, avevo un pò di broccoli avanzati...è uscita una meraviglia! Assolutamente da provare :)
Procedimento
Prepariamo l’impasto della pizza verde, seguendo la ricetta base.
Impasto pizza verde
Nel frattempo puliamo i broccoli, tiriamo via le cimette e le lessiamo per 10 minuti, non devono essere troppo molli.
Una volta pronte,le sgoccioliamo e le lasciamo raffreddare da parte.
Quando è pronta la pasta, la stendiamo su un piano leggermente infarinato, dobbiamo dare una forma rettangolare.
Ora mettiamo le sottilette per obliquo, poi sopra i broccoli e un pizzico di sale sopra a tutto.
Chiudiamo la pizza a “fazzoletto” arrotolandola un pochino, con le mani dobbiamo chiudere bene la pasta (vedi foto).
Nelle due estremità devono vedersi un pochino di broccoli.
Trasferiamo la pizza su una teglia con carta da forno e diamo un giro d’olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti, cuociamo la pizza per circa 15 minuti,sarà pronta quando la pasta è cotta e il formaggio ben sciolto.