Polpette di coste in rosso
La versione in "rosso" delle polpettedi coste, con qualche tocco segreto in più. Ancora più buone, ancora più ricche di gusto.
Procedimento
Prima di tutto leggiamo dei consigli per fare le polpette.
Tutorial: Polpettiamo!
Laviamo le coste e tiriamo via i gambi duri, poi le tritiamo con un robot .
Il pane lo tagliamo a cubetti e lo bagniamo con l'acauq finchè non diventa morbido.
Mettiamo tutto in una bacinella grande; aggiungiamo le uova, un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata , la passata e i semi.
Giriamo bene, poi aggiungiamo il pangrattato finchè non diventa un impasto appiccicoso. Preleviamo un pochino di impasto alla volta: dobbiamo fare delle palline belle compatte.
Appoggiamo le polpette su una teglia con carta da forno,poi diamo un giro d’olio sopra a tutte.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo le nostre polpette circa 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando la loro crosta è croccante.