Polpette di broccoli con formaggio
Deliziose e semplici polpette da fare come antipasto o finger-food, piacciono anche ai bambini :D
Procedimento
Prima di partire, seguiamo i consigli per fare le polpette :
Puliamo i broccoli ed usiamo solo le cimette, le lessiamo finchè non sono abbastanza morbide.
Quando sono pronte, le lasciamo raffreddare, poi le schiacciamo con una forchetta, saliamo leggermente, mettiamo le uova e un filo di olio, poi anche 100 gr di pangrattato e formaggio grattugiato.
Mescoliamo bene, dobbiamo fare un composto sodo e non troppo liquido.
Prendiamo una teglia con carta da forno, formiamo delle palle di media dimensione dove metteremo in ognuna, un cubetto di formaggio .
Passiamo le polpette nel pangrattato rimanente e riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, modalità grill.
Diamo un giro d’olio sopra a tutto e cuociamo le polpette per 10 minuti circa, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando sono "secche" e dorate in superficie.