Pizzette classiche di sfoglia
Immancabili nelle feste o quando ci sono ospiti a tavola, possiamo farcirle come vogliamo, ottime anche come aperitivo o finger-food.
Procedimento
Prima di tutto prepariamo la nostra pasta sfoglia normale, una volta pronta ci ricaviamo sia dei dischi medi col tagliabiscotti ,che dei cerchi a forma di ciambella della stessa dimensione.
Pasta sfoglia classica (metodo lungo)
Prepariamo una teglia con carta da forno e ci appoggiamo sopra i dischi.
Sopra ad essi mettiamo due piccole “ciambelle” , poi terminiamo con una leggera spennellata di uovo sbattuto, sopra alle pizzette.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti e cuociamo le pizzette circa 20 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando sono gonfie , dorate e abbastanza alte.
Facciamole raffreddare a temperatura ambiente, poi in ogni pizzetta ci mettiamo 2 cucchiaini di passata, poi sopra o un pezzetto di mozzarella o una cipollina.
Terminiamo con qualche filo di erba cipollina tagliata finemente.