Creme, glasse, mousse, budini dolci
Crema di cachi
Una buona e dolce crema, da mangiare sia così che da usare per le nostre ricette dolci, oppure per accompagnare torte, panettoni, pandori...
Procedimento
Sbucciamo i cachi e li mettiamo in una ciotola alta : con il minipiner facciamo una crema.
Ora filtriamo la crema con un colino, per tirare via eventuali filamenti.
Possiamo aggiungere poco amido di mais alla volta per addensarla un po', si può tenere sia liquida che fare più soda, a seconda della ricetta che andremo a fare.
In entrambi i casi, mescoliamo e lasciamo riposare in frigo per 1 ora, prima di utilizzarla.