Naked cake primaverile

Prima di tutto, prepariamo la marmellata di albicocche, seguendo la ricetta base.
Marmellata di albicocche

Nel frattempo ci dedichiamo anche al Pan di Spagna, sempre seguendo la ricetta base.
Pan di Spagna ricetta classica

Una volta pronta la base, tagliamola in 3 dischi alti circa 1 cm.
Mettiamo la marmellata su un disco, poi ne mettiamo sopra uno, poi ancora marmellata.

Chiudiamo così la torta.

Ora stendiamo la pasta sul tappetino apposito, dello spessore massimo di 3 mm.
Ricaviamo un cerchio del diametro di circa 13 cm (aiutiamoci con un pattino , tazza oppure ricaviamo la forma con della carta), poi 6 fiorellini del diametro di circa 4 cm (vedi foto).

Ora incolliamo il cerchio grande con un po' di marmellata , poi i fiorellini li mettiamo intorno.
Finiamo con delle palline tra un fiore e l’altro (vedi foto), e sopra i fiori stessi mettiamo un fiorellino di zucchero già pronto.
In centro, terminiamo con dei fiori finti ben puliti.
Lasciamo in frigo la torta almeno un’ora, prima di servirla.