Impasto schiacciatine

Mescoliamo in una ciotola l’acqua a temperatura ambiente e l’olio, poi aggiungiamo il sale.
Man mano mettiamo un cucchiaio di farina alla volta, l’impasto deve risultare elastico e sodo (in caso aggiungiamo altra farina se necessario).
Trasferiamoci su un piano leggermente unto,  continuiamo ad impastare per qualche minuto, poi lo avvolgiamo nell’alluminio e lo lasciamo in frigo per 1 h a riposare.
Ora possiamo usare il nostro impasto per fare le schiacciatine nel gusto che vogliamo: lisce, con del sale grosso o fine sopra, oppure con delle erbe aromatiche, rosmarino, ecc…