Impasto focaccia alta ai cereali dolce/salato
Ottimo impasto per preparare delle focacce sia dolcie che salate, ai cereali. Il suo sapore rustico renderà più gustose tutte le nostre ricette :possiamo poi lasciare la focaccia liscia così, oppure farcirla con gli ingredienti che più ci piacciono.
Procedimento
Prima di tutto, seguiamo il tutorial per i consigli sul pane SOLO per vedere come si fa ad impastare il pane rapido (vedi foto).
Tutorial: Il pane fatto in casa
Per l’impasto salato: In un grande recipiente mescoliamo insieme le farine , olio e il sale: il lievito lo sciogliamo in 1 bicchiere di acqua calda con un pizzico di zucchero.
Lo mettiamo nel composto una volta pronto e giriamo con una forchetta:ci aiuteremo con acqua in più o della farina se fosse necessario, per creare una palla morbida ed elastica.
Trasferiamoci su un piano infarinato ed impastiamo finchè non diventa una palla compatta per circa 10 minuti, massaggiando e tirando la pasta,
finchè il lievito non sarà ben penetrato nella farina, possiamo anche piegare su sè stesso l'impasto.
Copriamo la palla con un canovaccio e la mettiamo in un posto caldo, buio e chiuso per 3 h.
Quando sarà lievitata, stendiamo la pasta su una teglia precedentemente unta.
La nostra focaccia ai cereali è pronta per 1000 ricette! Da mangiare così, con farciture salate, insomma a voi la fantasia!
Per l’impasto dolce: In un grande recipiente mescoliamo insieme le farine , olio e zucchero: il lievito lo sciogliamo in 1 bicchiere di acqua calda con un pizzico di zucchero.
Lo mettiamo nel composto una volta pronto e giriamo con una forchetta:ci aiuteremo con latte in più o della farina se fosse necessario, per creare una palla morbida ed elastica.
Trasferiamoci su un piano infarinato ed impastiamo finchè non diventa una palla compatta per circa 10 minuti, massaggiando e tirando la pasta,
finchè il lievito non sarà ben penetrato nella farina, possiamo anche piegare su sè stesso l'impasto.
Copriamo la palla con un canovaccio e la mettiamo in un posto caldo, buio e chiuso per 3 h.
Quando sarà lievitata, stendiamo la pasta su una teglia precedentemente imburrata.
La nostra focaccia ai cereali è pronta per 1000 ricette! Da mangiare così, con farciture dolci, insomma a voi la fantasia!