Frittelle di porri fritte
Con i porri lo sapevate che si possono preparare delle deliziose e grintose frittelle? Usiamo però una pastella leggera, così sentiamo bene il sapore dei porri...io le ho proposte come contorno.
Procedimento
Tagliamo a rondelle sottili i porri, usiamo anche un po' di foglie tenere.
Li facciamo rosolare con un filo d’olio, li saliamo e li cuociamo circa 20 minuti.
Aggiungiamo man mano dell’acqua se fosse necessario.
Seguiamo poi la ricetta base della pastella all’acqua.
Pastella all’acqua
Aggiungiamo i porri e mescoliamo; prepariamo una pentola con abbondante olio per friggere e, quando sarà pronto, buttiamo un cucchiaio di composto alla volta.
Cuociamo per circa 3-4 minuti le frittelle, girandole per farle insaporire, quando si sono rapprese le tiriamo via dall’olio e le facciamo assorbire nello Scottex.