Stuzzichini
Frittelle allo zafferano
Deliziose, semplici frittelle da proporre sia come antipasto che come contorno...perfette anche per una merenda veloce :)
Procedimento
Seguiamo la ricetta base per la pastella con lo zafferano.
Pastella allo zafferano
Una volta pronta, riscaldiamo l’olio di mais in una padella larga e alta, fino ad arrivare ai 160° (se non abbiamo un termometro per cottura, possiamo fare una prova mettendo una punta di pastella e vedere come reagisce, dopo 3 minuti a fuoco alto).
Con un cucchiaio, mettiamo la pastella poco alla volta, girando ogni volta che si dora la frittella.
Una volta fritte, le mettiamo sulla carta scottex e facciamo assorbire tutto l’olio in eccesso.