Focaccine con uvetta
Semplici e deliziose focaccine :) Ideali da mangiare a colazone, dopo i pasti .....oppure a merenda!
Procedimento
Prima di tutto ,ci dedichiamo all’impasto della focaccia alta, seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia alta dolce/salato
Massaggiamo ed impastiamo per 10 minuti a mano, il nostro impasto, facendo anche delle pieghe.
Mettiamo a lievitare il nostro impasto; intanto mettiamo l’uvetta nell’acqua calda per farla rapprendere.
Riprendiamo la palla una volta pronta, poi la dividiamo in parti uguali per fare delle focaccine (circa 5-6 cm di diametro).
Prepariamo una teglia con carta da forno.
Schiacciamole delicatamente col palmo della mano, formando dei dischi abbastanza regolari, poi lasciamo lievitare un’altra ora coperto e al buio.
Una volta passato il tempo, spennelliamo con il latte a temperatura ambiente e ci mettiamo sopra una manciata di uvetta su ogni focaccina (spingendo dentro con la mano).
Riscaldiamo il forno a 180° e le cuociamo per circa 10-15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando la superficie sarà un po’ dorata e le focaccine cotte dentro.
