Focaccine con tonno e cipolle
L'accoppiata degli ingredienti è perfetta,un classico! Ma non avete mai provato con l'impasto di riso? Vi assicuro che faranno un successone,da quanto sono strabuone...
Procedimento
Dedichiamoci all’impasto della focaccia con la farina di riso, seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia alta di riso dolce/salato
Nel frattempo tagliamo la cipolla a rondelle e la cuociamo circa 10 minuti con un filo d’acqua.
Si deve soltanto appassire quindi non aggiungiamo né olio , né sale.
Una volta pronta, la lasciamo da parte; sgoccioliamo per bene il tonno.
Una volta pronto l’impasto,prendiamo una teglia e mettiamo sopra la carta da forno,poi preleviamo un pugno di pasta alla volta e facciamo delle piccole focaccine.
Lasciamo lievitare per un'altra ora al caldo e al buio.
Sopra ogni focaccina mettiamo un pochino di mozzarella, poi qualche anello di cipolla, un pochino di tonno e, per finire, una spolverata di origano secco.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e poi cuociamo le focaccine circa 15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando l’impasto, dentro,è ben cotto.