Focaccine con paté di salmone
Proviamo a fare queste deliziose e grintose focaccine come antipasto, se abbiamo ospiti a tavola il successo è assicurato!
Procedimento
Prima di tutto , ci dedichiamo all’impasto della focaccia seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia alta ai cereali dolce/salato
Mettiamo a lievitare il nostro impasto; intanto facciamo anche la maionese a mano, seguendo la ricetta base. Maionese classica
Quando è pronta, ne lasciamo da parte due cucchiai.
Ora facciamo il patè: nel mixer mettiamo il salmone fatto a pezzi e la maionese,quindi piano piano facciamo diventare cremoso il tutto.
Mettiamo in una ciotola e ,assieme al burro, schiacciamo delicatamente finchè non diventa cremoso.
Quando l’impasto è lievitato, prepariamo una teglia con carta da forno.
Preleviamo man mano un pugno di pasta e formiamo delle focaccine; riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi le cuociamo circa 15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando dentro son cotte e dorate in superficie.
Quando si sono raffreddate, mettiamo il patè di salmone in una sacca a poche : tagliamo a metà le focaccine,prima ci mettiamo un po’ di patè, poi qualche foglia di insalata.
Serviamo in tavola.