Cuori di polenta e semolino con wurstel

Portiamo a bollore 2 litri e mezzo di acqua, saliamo ed aggiungiamo sia la polenta che il semolino.
Cuociamo per 5-8 minuti a fuoco basso, girando spesso, in caso aggiungiamo altra acqua se fosse necessario.
Quando è cotta e soda, trasferiamo il tutto in una teglia rettangolare con bordi alti.
Lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi mettiamo in frigo 1 ora.
Riprendiamo la teglia, ricaviamo dei cuori con una formina per biscotti.
Prepariamo una teglia con carta da forno dove ci appoggeremo i cuori, diamo una spolverata di parmigiano sopra e tagliamo a rondelle sottili wurstel.
Ne mettiamo un po' su ciascun cuore, poi riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti, modalità grill.
Gratiniamo i cuori circa 5 minuti.