Creme e zuppe
Crema di coste
Una buona e delicata crema per depurarci dagli eccessi a tavola, è facile e veloce da preparare, adatta a tutti.
Procedimento
Prima di tutto prepariamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base.
Dadi vegetali
Puliamo le coste e le facciamo a pezzetti; le cipolle le tagliamo a rondelle e prepariamo una pentola alta con l’acqua.
Mettiamo le coste, il prezzemolo tritato grossolanamente, le cipolle e i dadi vegetali.
Facciamo bollire l’acqua e poi mettiamo un cucchiaio raso di sale grosso; dovrà cuocere il tutto per circa 20 minuti.
Le coste dovranno essere morbide, quindi mettiamo l’olio; con il minipiner facciamo una crema.