Creme, salse e mousse salate
Crema di broccoli
Una squisita crema da usare per i nostri primi piatti, soprattutto con la pasta fresca è davvero ottima!
Procedimento
Prima di tutto laviamo e puliamo il broccoli, poi lo lessiamo per bene, incluso il gambo duro, in questo caso tagliamolo in più parti.
Quando è morbido, trasferiamo tutto in un recipiente , insieme ai spicchi di aglio, un po' di prezzemolo fresco e olio di oliva.
Frulliamo col minipiner finchè non diventa una crema densa, in caso ci regoliamo con altro olio.