Cavolfiori gratinati con formaggio e mandorle

Portiamo a bollore l’acqua salata e ci buttiamo dentro i nostri cavolfiori puliti.
Li lessiamo circa 10 minuti, poi li scoliamo bene.
Mettiamo i cavolfiori in una teglia con bordi alti, li saliamo leggermente, poi facciamo a pezzetti il formaggio e lo mettiamo sopra, per terminare con il formaggio grattugiato.
Tritiamo grossolanamente a mano le mandorle e le spargiamo sopra alle verdure.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti, e cuociamo i cavolfiori per circa 20 minuti sempre alla stessa temperatura.
Gli ultimi 5 minuti li facciamo grill per dare una croccantezza alle verdure.