Cavedano al forno
Questo pescece l'hanno regalato appena pescato, qua in Trentino, in un laghetto. Quindi non sò se si trova nei negozi, perchè per me è la prima volta che lo sento (e che lo mangio). Se riuscite a farvelo eviscerare...meglio! Io li ho ricevuti già puliti :)
Procedimento
Per questa ricetta, possiamo usare sia dei Cavedani già pronti e puliti, oppure pulirli da noi, ovviamente il tempo si allungherà.
Tutorial: Pulire e sfilettare il pesce lungo
Laviamo sotto l’acqua corrente i cavedani, anche bene dentro.
Mettiamo il pesce su una teglia con carta da forno, li imbottiamo con l’aglio tritato e un pochino di olio.
Prima diamo una spolverata di sale, poi un po' di erbe secche e un filo d’olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti modalità grill, i cavedani saranno pronti dopo 10 minuti circa, sempre alla stessa temperatura.