Calzone con pomodoro e mozzarella
Un buonissimo e semplice calzone, il più classico e anche molto buono.
Procedimento
Facciamo l’impasto della pizza, seguendo la ricetta base.
Impasto pizza alta normale dolce/salato
Una volta pronta, la stendiamo su un piano infarinato formando un cerchio grande,usando tutto l’impasto,dello spessore di circa 1 cm.
In una metà del disco (lasciando spazio almeno 3 cm dal bordo) , mettiamo prima la passata, poi la mozzarella fatta a straccetti, e un po' di origano sparso.
Chiudiamo il calzone su sé stesso e premiamo bene il bordo con le dita.
Sopra diamo una spennellata di passata e una spolverata di formaggio grattugiato.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti, e cuociamo il calzone circa 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando la pasta è cotta , il calzone gonfio e dorato in superficie.