Al cucchiaio
Budino alle albicocche con biscotti
Con le albicocche possiamo fare un buonissimo budino...per delle merende sane e fresche.
Procedimento
Prima di tutto facciamo il budino alla vaniglia, seguendo la ricetta base.
Budino alla vaniglia
Nel frattempo frulliamo le albicocche col minipiner e le riduciamo a purea.
Aggiungiamo così le albicocche una volta che la crema è stata cotta, poi sobbolliamo di nuovo per qualche minuto.
Travasiamo negli stampini un po’ bagnati, oppure in un unico stampo (sempre precedentemente bagnato).
Dopo 10 minuti mettiamo un po' di biscotti secchi tritati con le mani, sopra i budini.
Lasciamo riposare 1 h in frigo,poi possiamo sformare i nostri budini, che avranno la base di biscotto sotto.