Biscotti integrali
Amo da impazzire la farina integrale, farci dei biscotti è obbligatorio :) ! Adatti sia a colazione, che per merenda, oppure dopo i pasti.
Procedimento
Prima di tutto occupiamoci della pasta frolla integrale seguendo la ricetta base.
Pasta frolla integrale dolce/salato
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Lasciamola in frigo almeno 1 h a riposare, dopodiche la riprendiamo e la stendiamo col mattarello su un piano infarinato.
Faremo la pasta spessa massimo 5 mm; con gli stampini facciamo tanti biscotti finchè la pasta non esaurisce.
Li mettiamo sulla teglia con carta da forno.
Terminiamo con una spolverata di zucchero di canna sopra i biscotti.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, dopodiché inforniamo il tutto sempre a 160° per circa 10 minuti.
Non devono indurirsi troppo, se rimangono un poco morbidi al centro è meglio.
Versione natalizia a stelline....per i bimbi :)
Versione semplice: pasta frolla a cilindro, tagliati 1 cm e poi cotti su un tappetino in silicone con gli "spuntoni"
