Creme e zuppe
Zuppa di coste e pomodorini
Semplicissima zuppa da fare in estate, da gustare fresca...pochi ingredienti da usare, il mio consiglio? Due belle fette di pane fatto in casa....e il piatto è unico :)
Procedimento
Prima di tutto facciamo i dadi vegetali, seguendo la ricetta base.
Laviamo poi tagliamo a pezzetti le coste includendo anche i gambi, i pomodori li lasciamo invece interi , a cubetti la cipolla; mettiamo tutto in una pentola : copriamo a filo con l’acqua e portiamo a bollore.
Aggiungiamo i dadi vegetali e il sale, cuociamo la zuppa per circa 20-25 minuti a fuoco medio.
La zuppa sarà pronta quando entrambe le coste sono morbide; a fine cottura mettiamo un filo d’olio.
Serviamo in tavola con sopra un po' di grana.