Primi
Vellutata di cetrioli e zucchine
Facilissima e gustosa vellutata per vegetariani e non solo, con le zucchine dell'orto ho fatto questo primo da servire con crostini ,oppure ottimo pane casereccio!
Procedimento
Sbucciamo i cetrioli, poi li tagliamo a pezzetti.
Laviamo le zucchine e le tagliamo anche loro a cubetti.
Prendiamo una casseruola con , ci mettiamo le verdure e le ricopriamo a filo con l’acqua, mettiamo anche l’aglio sbucciato e una spolverata di sale.
Facciamo cuocere per circa 20-25 minuti, le verdure dovranno essere morbide.
Quando sono pronte, aggiungiamo qualche foglia di basilico, poi scoliamo metà dell’acqua, passiamo con il minipiner e creiamo una crema aggiungendo la panna.
Serviamo così in tavola.