Tutorial: Fare i petti di pollo
E' semplice e divertente fare dei petti di pollo,seguiamo il tutorial per scoprire come fare.
Procedimento
1) Creare dei petti di pollo è semplice: prendiamo un petto di pollo intero: per prima cosa bisogna eliminare l’osso a “forcella” che si trova all’interno. Con le dita lo individuiamo e col coltello lo liberiamo delicatamente dalla carne che lo trattiene.
2) Puliamo il pollo dagli scarti di pelle, nervi e cartilagine (avrà un pezzo di osso al centro),sempre con un coltellino.
3) Lo dividiamo a metà e poi, con un coltellino affilato, apriamo le 2 tasche (vedi foto).
4) Ricaviamo quanti filetti vogliamo, procedendo sempre con il taglio della tasca. Ricordiamoci però di non farli troppo sottili.
5) Ora i nostri filetti sono pronti per essere passati col batticarne: mettiamo sopra un foglio di carta da forno prima di schiacciarli . Non dobbiamo schiacciarli troppo perché la carne del pollo, essendo tenera, tende a rompersi facilmente.