Pesce
Trota iridea al cartoccio
La versione più facile che ci sia da fare al forno, un gusto un pò al "vapore" e tutto naturale.
Procedimento
Possiamo usare filetti già puliti, che pulirli da noi, ovviamente il tempo si allungherà.
Tutorial: Pulire e sfilettare il pesce lungo
Prepariamo dei fogli sia di carta da forno che di alluminio, uno per ogni filetto.
Mettiamo sotto quello di alluminio e sopra quello di carta da forno: ci appoggiamo sopra un filetto su un foglio, diamo un giro d’olio , una spolverata di sale e qualche foglia di prezzemolo intera.
Richiudiamo il pesce a pacchetto, facciamo così anche per gli altri filetti.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti, poi cuociamo i filetti sempre alla stessa temperatura per 10 minuti.