Mattonella con crema mascarpone , savoiardi e amarene
Anche le amarene si prestano per i dolci freschi, "smorzano" un pò il sapore dolce rendendoli ancora più...interessanti!
Procedimento
Prima di tutto dedichiamoci alla marmellata di ciliegie seguendo la ricetta base, vi consiglio si usare le ciliegie amarene.
Marmellata di ciliegie
Quando è pronta,ne lasciamo da parte una vasetto da raffreddare.
Poi prepariamo anche la crema al mascarpone , sempre seguendo la ricetta base, ricordandoci di aggiungere anche lo yogurt alla vaniglia.
Crema al mascarpone
Lasciamola in frigo a rassodare.
Mescoliamo il latte con qualche cucchiaio di liquore per dolci (ad es. Rum) in un piatto fondo; prepariamo una teglia o un piatto, dove metteremo il nostro tiramisù.
Inzuppiamo velocemente i savoiardi e li mettiamo in fila (circa 10) , poi sopra ci mettiamo un po’ di marmellata e la spalmiamo.
Proseguiamo così con un’altra fila di savoiardi poi terminiamo con la crema al mascarpone, meringhe sparse qua e là sia intere che sbriciolate, e qualche amarena ben sgocciolata.
Mettiamo in frigo almeno 1 ora prima di servirlo bello fresco.