Sughi e condimenti
Sugo pomodoro e prezzemolo
Uno dei sughi classici e molto usati quando non si ha a disposizione il basilico. Io lo trovo comunque buono, grazie alla freschezza del prezzemolo.
Procedimento
Laviamo i pomodori, li tagliamo a cubetti , e puliamo con della carta scottex il prezzemolo.
Tagliamo a cubetti gli scalogni e li soffriggiamo con un po’ di olio.
Aggiungiamo poi i pomodori con un pizzico di sale.
Abbassiamo il fuoco e giriamo bene , continuando a cuocere per circa 25 minuti.
Quando è pronto, ci mettiamo il prezzemolo spezzettato a mano e giriamo ancora.