Carne rossa
Straccetti di fegato e speck
Con questa ricetta facilissima e veloce, ho provato ad abbinare il fegato allo speck, per renderlo ancora più grintoso, ed il tocco di origano fresco ha reso il tutto ancora più gustoso.
Procedimento
Facciamo a straccetti il fegato, poi lo rosoliamo con un filo d’olio; quando è pronto aggiungiamo lo speck fatto a filetti e diamo una leggera salata.
Il fegato sarà pronto quando è morbido e all’interno dovrà essere un pochino al sangue.
Terminiamo con delle foglie di origano fresco, prima di servirlo.