Pesce
Spinaci con acciughe, mandorle e uvetta
Di solito non mangio mai l'uvetta nei cibi salati, la amo solo nei dolci, ma ho voluto provare questa ricetta facilissima e...devo dire che mi ha stupito moltissimo, con un abbinamento di sapori davvero eccezionale!
Procedimento
Laviamo gli spinaci sotto l’acqua corrente; li cuociamo in una pentola per circa 10-15 minuti, finchè anche i loro gambi non saranno belli morbidi.
Schiacciamo gli spicchi d’aglio e li facciamo rosolare con un filo d’olio in un’altra padella; poi ci buttiamo gli spinaci, un pizzico di sale ed una manciata di uvetta.
Proseguiamo la cottura per circa altri 10 minuti, aggiungiamo poi le acciughe e giriamo bene, si dovranno un pochino sfaldare.
Serviamoli con sopra un po' di mandorle a filetti.