Pesce
Sgombri e fagioli
GLi sgombri sono tra i miei pesci preferiti, e con i fagioli sono impeccabili!
Procedimento
Schiacciamo gli spicchi e li facciamo rosolare con un filo d’olio.
Aggiungiamo il pesce ben sgocciolato, quando l’aglio si è dorato, lo facciamo rosolare per qualche minuto, poi aggiungiamo i fagioli ben sgocciolati e anche la passata di pomodoro , poi saliamo il tutto leggermente.
Mescoliamo , poi cuociamo a fuoco basso per 10 minuti, gli sgombri si dovranno sfaldare per bene, in caso aggiungiamo un goccio di acqua alla volta.
Sarà pronto quando i fagioli sono abbastanza morbidi, poi serviamo in tavola.