Sformatini di carote
Questi sformatini sono davvero gustosi, dolci e grintosi allo stesso tempo, e soprattutto simpatici da vedere: rendono più allegro il nostro piatto!
Procedimento
Le carote le sbucciamo e le facciamo a pezzi, poi le sminuzziamo finemente con un mixer.
Mettiamo il tutto in un recipiente e diamo una spolverata di noce moscata e di sale.
Aggiungiamo le uova, il formaggio, poi giriamo con un cucchiaio di legno, facendo amalgamare bene il tutto.
Diamo anche un giro d’olio e mettiamo la farina; il composto deve essere compatto e non liquido.
Ungiamo gli stampi per muffins (oppure usiamo quelli in silicone) e mettiamo il composto in ogni buco, deve starci dentro più composto possibile, schiacciandolo con un cucchiaio.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti poi cuociamo i tortini 20-25 minuti,sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando sono dorati, delicatamente li stacchiamo quando si sono raffreddati a temperatura ambiente e serviamo in tavola.