Schiacciata romana
Adoro le focacce semplici, perchè dopo posso farcirle dentro o sopra di quel che voglio :) ! Questa ricetta regionale del Lazio, si chiama "schiacciata" , "focaccia" ,come volete voi, era da tanto tempo che non la facevo e non la mangiavo ed è uscita...ottima!! Da farcire appunto con dentro degli affettati o formaggi, oppure da apprezzare così insieme ad un secondo ricco...e scaldata nei giorni successivi è ancora più buona.
Procedimento
Dedichiamoci all’impasto della schiacciata, seguendo la ricetta base.
Impasto schiacciata romana
Prendiamo l’impasto una volta pronto e ungiamo una teglia, con le dita sempre intrise di olio, mentre stendiamo creiamo delle fossette, tipiche delle schiacciate.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo la schiacciata circa 15-20 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è cotta e la superficie dorata.
