Peperoni ripieni di patate e formaggio
Volete una versione più leggera e comunque golosa dei peperoni ripieni? Questa ricetta è facilissima, pochi ingredienti ed abbiamo un piatto...quasi unico!
Procedimento
Sbucciamo le patate e le facciamo a tocchetti, le rosoliamo con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
In 15 minuti saranno pronte e abbastanza morbide , man mano aggiungiamo un pò di acqua alla volta.
Lessiamo i peperoni per 16 minuti, quando sono pronti li tagliamo a metà e li puliamo dai semi.
Li riempiamo con le patate e pezzetti di formaggino qua e là; li appoggiamo in una teglia stretta e diamo un giro d’olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo i peperoni sempre alla stessa temperatura per circa 15 minuti.
Saranno pronti quando la superficie dei peperoni sarà un pelo arrostita.