Sughi e condimenti
Salsa di pomodorini pera gialli
Questa salsa è dolce, perchè ho utilizzato i pomodorini gialli del nostro orto. Si può usare sia per i primi che per altre ricette che la richiedono.
Procedimento
Laviamo bene i pomodorini, e tagliamo a cubetti gli scalogni.
Facciamo imbiondire le cipolle con un filo d’olio, poi aggiungiamo i pomodorini interi.
Saliamo leggermente il tutto; facciamo cuocere circa 20 minuti a fuoco basso, quando i pomodorini saranno appassiti allora sarà pronto.
Frulliamo il tutto con un minipiner.