Creme, salse e mousse salate
Salsa al limone
Una buonissima salsa da usare con le carni, perfetta con gli arrosti di carne bianca o anche con il pesce.
Procedimento
Mettiamo la scorza dei limoni in un recipiente insieme al succo.
Aggiungiamo 4 cucchiai di olio e giriamo; aggiungiamo l’aglio tritato finemente , un pizzico di sale e l’amido di mais.
Giriamo con una frusta, deve venire fuori una crema densa e non grumosa, in caso aggiungiamo un goccio di acqua alla volta per renderla cremosa.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, copriamola con la pellicola e lasciamola mezz’ora in frigo a riposare.