Salmone al forno su cereali al pesto
Un buonissimo secondo di salmone, un piatto speciale da presentare quando ci sono degli amici a tavola.
Procedimento
Possiamo usare i tranci già puliti,ppure seguire il tutorial per la pulizia del pesce.
Tutorial: Pulire e sfilettare il pesce lungo
Mettiamo i tranci su una teglia con la carta da forno; diamo una spolverata di sale, un po’ di timo , erba cipollina ed un giro d’olio.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti modalità grill; cuociamo il pesce per circa 10 minuti.
Nel frattempo cuociamo i cereali circa 15 minuti, quando sono pronti prepariamo il pesto seguendo la ricetta base.
Quando il pesto è pronto, mescoliamo per bene i cereali.
Quando anche il pesce è pronto, lo tiriamo fuori dal forno e prendiamo i piatti da portata.
Facciamo prima un letto di cereali dove appoggeremo sopra il salmone, poi mettiamo un po' di scorza di limone sopra e serviamo in tavola.