Saccottini con ricotta e ciliegie
Golosissimi saccottini con un ripieno delicato e dolce allo stesso tempo. Per una sana merenda o per una colazione poco impegnativa.
Procedimento
Prepariamo la pasta sfoglia allo yogurt, seguendo la ricetta base.
Pasta sfoglia con yogurt
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Intanto mescoliamo la ricotta con lo zucchero.
Quando è pronta, ricaviamo dei rettangoli di dimensione di 14 x 8 cm, al centro ci mettiamo due cucchiaini di ricotta, due ciliegie snocciolate e li chiudiamo su sé stessi a modo di saccottino (vedi foto).
Rigiriamo così i bordi su sé stessi.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, per poi cuocere i saccottini per circa 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando avranno un aspetto dorato; li sforniamo ed aspettiamo che si raffreddino bene, prima di spolverare con lo zucchero a velo.