Sughi e condimenti
Ragu’ di soia
Con la soia possiamo preparare un ottimo condimento, che assomiglia ad un ragù, adatto a vegetariani, vegani e...non solo!!! Noi lo abbiamo trovato davvero squisito :D Ve lo consiglio insieme al riso in bianco.
Procedimento
Tagliamo a cubetti lo scalogno e lo facciamo soffriggere un po’ con l’olio.
Aggiungiamo la soia ben sgocciolata quando è imbiondito, assieme ad un pizzico di sale.
Facciamo sobbollire per circa 20 minuti.
A metà cottura aggiungiamo la passata, il peperoncino e mescoliamo, poi un goccio di acqua alla volta se fosse necessario.
Schiacciamo con la forchetta il ragù, una volta bello sfatto possiamo usarlo per le nostre ricette.