Sughi e condimenti
Ragu’ di borlotti e cannellini
Facilissimo, gustoso, diverso "ragù" per condire i nostri primi con grinta! Ottima alternativa per chi non mangia carne o pesce.
Procedimento
Sbucciamo lo scalogno, lo tagliamo a pezzetti e lo facciamo soffriggere un po’ con di olio.
Sgoccioliamo bene i fagioli, poi li facciamo soffriggere per qualche minuto, saliamo leggermente, aggiungiamo del prezzemolo tritato poi cuociamo il ragù circa 15-20 minuti.
Aggiungiamo un goccio di acqua se fosse necessario.
Quando saranno ammorbiditi, allora saranno pronti.