Budino al cacao

In una ciotola, sbattiamo l’uovo con il cacao, poi aggiungiamo l’amido  setacciato; con una frusta giriamo bene il composto finchè non diventa cremoso.
Aggiungiamo il tutto, poi mettiamo il latte.
In un pentolino portiamo a bollore per 1 minuto circa, a fuoco medio: continuando a mescolare, dobbiamo rassodare il budino.
Travasiamo negli stampini un po’ bagnati, oppure in un unico stampo (sempre precedentemente bagnato), oppure in coppette piccole (vedi foto).
Lasciamo riposare 1 h in frigo, poi possiamo sformare i nostri budini.