Polpettone di tonno e fagiolini

Lessiamo le patate con la buccia e anche i fagiolini, da parte, poi quando sono ancora calde, sbucciamo le patate e le passiamo nello schiacciapatate.
Invece i fagiolini li schiacciamo grossolanamente con la forchetta.
Sgoccioliamo per bene il tonno, poi lo aggiungiamo al tutto, così come un po' di prezzemolo tritato e il pangrattato per “asciugare”.
Con una forchetta amalgamiamo per bene, giriamo finchè non diventa un composto bello compatto, in caso ci regoliamo con altro pangrattato.
Saliamo se necessario; prepariamo la pellicola e ci rovesciamo sopra il polpettone.
Con le mani daremo una forma si salsicciotto grande, poi chiudiamo bene il polpettone come una caramella.
Mettiamo in frigo a riposare per 1 h.
Nel frattempo spremiamo un limone e lo mescoliamo insieme a 3 cucchiai di olio.
Quando il polpettone è pronto, lo trasferiamo su una teglia con carta da forno e lo spennelliamo con il limone.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo il polpettone per 20 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Rimettiamolo in frigo almeno 30 minuti per farlo rassodare,poi lo tagliamo a fette larghe circa 2 cm e lo serviamo .